Ramen on tunnettu sen nuudeli sekä keittopohjasta. Voimme ylpeänä sanoa että Momotokossa valmistamme annoksenne vaikeamman tien kautta jotta se maistuu myös hyvälle. Valmistamme itse paikanpäällä ramen nuudelimme, käyttäen parhaita raaka-aineita. Valmistamme myös oman keittopohjan johon kuuluu 10 tunnin keittämisprosessi. Käyttämällä tarkoin valittuja raaka-aineita sekä sen valmistaen aidolla tavalla, saadaan tarjottua teille autenttisen annoksen. Eli simppelisti sanottuna: Paras ruoka syntyy kun tehdään sitä tosissaan. Ei leikitellen!